原味金枕蛋糕
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果果-奇异果
原味金枕蛋糕！450克的量，用了2个250克的纸盒！
用料
| 蛋黄糊部分； | |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 低筋面粉 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 蛋黄液 | 80克 |
| 蛋白部分： | |
| 蛋清 | 140克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 表面装饰： | 中间挤一条黄油线，两边撒吉仁片 |
| 风炉：任意层） | 140度烤50分钟 |
| 平炉：最下层） | 160度烤50分钟 |
原味金枕蛋糕的做法
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称好食材！
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蛋清放入冰箱冷冻室冷冻至有冰碴！
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大碗中加入45克玉米油、50克牛奶、45克白砂糖搅拌至糖化乳化！加入过筛的低筋面粉98克，玉米淀粉15克，泡打粉2克，搅拌至没有干粉，.再加入80克蛋黄液，画一字形搅拌均匀，面糊非常浓稠！
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从冰箱拿出冷冻到有冰碴的140克蛋白，倒入大盆中，开打蛋器高速打至出现鱼眼粗泡，一次性加入白砂糖50克，柠檬汁3克，继续高速打至有明显的纹路，然后加入8克玉米淀粉，打蛋器调至低速，将蛋白打至细腻有光泽，提起打蛋器像鹰嘴状！就打好了！
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先取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把剩下的蛋白糊倒入搅拌均匀！
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用针扒拉扒拉几下，中间挤一条黄油线，目的为了帮助开裂，两边撒些杏仁片！
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送入烤箱，风炉模式，140度烤50分钟！
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时间到，出炉！
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侧放架子上排出热气晾凉！
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香喷喷的蛋糕！这个是450克的量，装在2个250克的纸盒中不是很满！可以买450克的纸盒做一个！
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晾凉就可以吃了！紙盒做的不会塌腰！
