酒窝面

2
人做过这道菜

简介

孩子不愿吃饭,变换点花样,给孩子提高点食欲,这个面可以边看电视边做,也可和孩子一起做,很有乐趣。

用料  

面粉、土豆、
猪颈背肉、
胡萝卜、
豌豆、
花生油、
葱花
生抽
盐、
鸡精

酒窝面的做法  

  1. 取适量的面粉,加少许盐、温水,用筷子顺一个方向搅拌成面絮;

    酒窝面的做法 步骤1
  2. 调好的面放盆里醒发半小时左右;

    酒窝面的做法 步骤2
  3. 醒发好的面揉匀;

    酒窝面的做法 步骤3
  4. 准备好擀面杖、筷子、刀、干面粉;

    酒窝面的做法 步骤4
  5. 用擀面杖把面团擀成厚度为0.5cm左右的圆面片;

    酒窝面的做法 步骤5
  6. 用刀将圆面片分割成宽窄相同的长条;

    酒窝面的做法 步骤6
  7. 再把长条切成大小相同的小方丁,撒入干面粉,防止相互粘连;

    酒窝面的做法 步骤7
  8. 取一个小方丁放在掌心,用筷子顶部在面丁中央按下,一手拿筷子,一手拿面丁旋转一下,使其包裹在筷子上,形成酒窝的形状;

    酒窝面的做法 步骤8
  9. 一个就做好了,以此类推,全部完工;

    酒窝面的做法 步骤9
  10. 锅中放水,水开下入酒窝面;

    酒窝面的做法 步骤10
  11. 利用烧水、煮面的时间,将肉、胡萝卜、土豆切丁备用;

    酒窝面的做法 步骤11
  12. 炒锅放油,油开加葱花爆香,加肉丁炒熟,倒少许生抽;

    酒窝面的做法 步骤12
  13. 依次加入土豆丁和豌豆,基本炒熟了再加入胡萝卜丁,全部炒熟加盐、鸡精调味;

    酒窝面的做法 步骤13
  14. 这时的酒窝面也就煮好了,注意在煮面的过程中,中间开锅的时候要往锅里加两次凉水(少许),像煮饺子一样,这样才能把面煮透,煮好的面捞出,用凉开水冲一下,控净水分;

    酒窝面的做法 步骤14
  15. 把炒好的蔬菜倒在煮好的面上;

    酒窝面的做法 步骤15
  16. 搅拌均匀就可以了。

    酒窝面的做法 步骤16

小贴士

拌面的蔬菜依据个人口味,想吃辣的还可以加辣酱,西红柿炒鸡蛋、茭瓜虾仁都可以配酒窝面,都很好吃。

酒窝面的留言

关于酒窝面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
30 收藏

作者奶油&布丁的其他菜谱