山药包

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用料  

山药泥、
山楂糕、
葡萄干、
牛奶、
面粉、
紫薯泥、
炼乳、
白糖、炼乳
酵母

山药包的做法  

  1. 山药、紫薯蒸熟压成泥;

    山药包的做法 步骤1
  2. 加入牛奶、山楂糕丁、葡萄干;

    山药包的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀备用,紫薯泥也是同样的做法;

    山药包的做法 步骤3
  4. 将发好的面揉匀;

  5. 面团搓成长条,切成大小均匀的剂子;

    山药包的做法 步骤5
  6. 将剂子擀成包子皮一样的面皮;

    山药包的做法 步骤6
  7. 把调好的馅料放在面皮里;

    山药包的做法 步骤7
  8. 把面皮的边缘捏上均匀的褶皱;

    山药包的做法 步骤8
  9. 用双手将所有褶皱往中间聚拢一下,整形;

    山药包的做法 步骤9
  10. 盖布醒发5分钟左右,即可上锅。

    山药包的做法 步骤10

小贴士

因为有馅料,不宜醒发太久,另外面和馅都不宜太软,否则蒸出来的卖相太差。
 发面的时候加入2勺炼乳,蒸出的面食很香甜。

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