酸梅汤

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简介

每年夏天都有做酸梅汤的习惯,一直没想起来写个做法。酸梅汤是最好的夏日饮品。盛夏时节喝上一碗冰镇的绝对是一种享受。

用料  

山楂4把、乌梅12颗左右,甘草10片、糖桂花一勺、冰糖、水(乌梅,山楂,甘草在药店都可以买得到)

酸梅汤的做法  

  1. 乌梅,山楂,甘草冲洗几遍后凉水浸泡1小时,然后冲洗几遍。

  2. 锅里放入洗净沥干的三样,加快满的水大火烧开后,放入冰糖,转小火继续熬2小时.

  3. 融化拌匀后即可关火,加入糖桂花,盖上盖子焖半小时,放凉过滤。

  4. 锅中剩下的料不要扔,再补上1升左右的水开锅后转小火继续煮半小时左右,让煮料充分发挥它的左右。和第一锅的酸梅汤中和后放入冰箱冷藏。

    酸梅汤的做法 步骤4

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