巧克力馒头
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
anyooo
巧克力爱好者冬日暖阳
用料
| 中筋面粉 | 350克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 一个50-60g |
| 白糖 | 15克 |
| 红糖 | 30克（加一点点水融化） |
| 盐 | 1克 |
| 鲜酵母 | 10g（没有用5g干酵母代替） |
| 法芙娜可可粉 | 30克 |
| 烘焙巧克力豆 | 一碗(看自己的口味) |
| 黄油 | 10克 |
巧克力馒头的做法
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和做馒头手法一样
混合揉匀一发到两倍大(面粉吸水量不同，多留20g牛奶，干了调整一下)
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一发结束，充分排气，擀平，喷点水，卷入可可豆。
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卷成卷之后，切断，再补点可可豆在表面，放入温热笼屉二发到两倍大。
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发好了就可以开火蒸，水开后计时，大火蒸十分钟，关火闷三分钟。
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蒸好就是这个样子
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多放点巧克力豆是爆浆的
小贴士
我用的是法芙娜60%可可豆，你们自己看自己口味买就行了，糖不能减少，已经最少了，喜欢甜口要适当加一点白糖。
