香酥平菇

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香酥平菇吃起来有酥肉的感觉,素食主义的选择。

用料  

平菇
食用油
五香粉
生姜末
鸡蛋
面粉

香酥平菇的做法  

  1. 平菇洗净,放蒸锅里蒸熟(也可以煮熟,只是水分比较大)挤干水分,撕成小片

  2. 放入鸡蛋、五香粉、生姜末、盐、面粉充分和匀

  3. 热锅热油,将平菇放进油锅开炸。(可分批次油炸,不要一次全倒入),表面变黄即可捞出。

  4. 全部炸完之后,再次入油复炸,待表面金黄后捞出,这样口感会更酥脆。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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香酥平菇的答疑

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