超简单炖鸡

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来源:flushing Jmart已宰杀的鸡。去内脏、去头尾。
调料有限,主要靠鸡肉本身的味道就能炖出来~

用料  

整鸡
料酒

超简单炖鸡的做法  

  1. 鸡解冻,淋热水(据说能收缩鸡肉,使味道鲜嫩)

  2. 大锅烧水,不用太多。水热后将鸡放入。(水开时不好下锅)。水不需没过鸡肉。

  3. 加姜片,料酒,醋,大火。

  4. 水开后小火。炖1小时左右。可翻面。

  5. 快炖好时加盐。

小贴士

这次炖了两个小时,鸡肉已经烂了,略老……
盐放少了。
有条件应放入八角、桂皮、枸杞等。

不过鸡本身就很香,鸡汤很好喝!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2012-10-29 02:23:37
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