减脂神器 无油无糖钻石纹原味贝果
8.6
综合评分
32
人做过这道菜
sunny小厨娘
最近一直在减脂，所以在撸各种减脂菜~优质碳水~这款贝果我做的原味的，由于烤箱太旧了火候控制不好所以钻石纹路不是特别清晰，你们按方子来问题不大~~之后会更新黑麦的，还有各种夹馅的~希望宝子们能够喜欢哈~~~
这款贝果无油无糖，而且简单易上手，减脂期的宝子们可以冲~真的不需要去买店里的
方子可以做五个~做好了来交作业吖~~
这款贝果无油无糖，而且简单易上手，减脂期的宝子们可以冲~真的不需要去买店里的
方子可以做五个~做好了来交作业吖~~
用料
减脂神器 无油无糖钻石纹原味贝果的做法
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和面步骤忘记拍照片了~简单描述一下~把酵母放到水里融化，面粉和盐混合，酵母水倒进面粉中，揉到没有干粉，盖湿布醒发20分钟，然后再拿出来用手揉大概五分钟至面团光滑，继续盖湿布醒发20分钟，取出，就是这张图片滴样纸~~~
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分割成五份，每份大概95克
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揉圆，因为面团比较硬，底部手动收紧~
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全部滚圆
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盖湿布醒发20分钟
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取一块面团出来，先竖着擀成牛舌状，再横过来擀
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擀成长方形的样子
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翻面，底部压薄一点
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由上至下紧紧的卷起来
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底部捏紧
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然后再用手搓成20厘米的长条，我做的贝果孔是肚脐眼似的，如果你们喜欢甜甜圈似的可以再搓长一点
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沿着接口处剪开一点
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擀成扇形
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圈回来用扇形包住贝果头
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捏紧
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翻面~
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盖湿布室温发酵20-30分钟，我发了20
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这是发酵好的，因为贝果面团硬，成品口感是扎实有嚼劲的，所以是半发面~不需要发很久
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烤箱220度预热，煮水，水微开的时候加入食用小苏打
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把发酵好的贝果正面反面各煮15-20秒
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煮好捞出沥干水分马上放在烤盘中送入烤箱
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烤15-20分钟，看着贝果慢慢变胖~开心的不得了~~~~~
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出炉~~~~过一会儿就会听到噼噼啪啪裂开的声音~~~
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然后钻石纹就出来啦~~~咸香咸香的~外酥里软~~好棒！！
