家庭版「广式叉烧包🥟」蓬松暄软༄✌️✌️✌️

猪肉洗净切小丁。

洋葱去皮洗净也切小丁。

酱汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀。

淀粉和水搅拌均匀。

热锅烧油，油热下入洋葱丁炒出香味。

下入肉丁。

炒至变色后加入料酒去腥，翻炒均匀。

加入调好的酱汁。

炒匀后，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮四十分钟。

时间到，可以明显看到汤汁减半。

淋入调好的淀粉水。

烧开拌匀即可。

盛出，盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时。

盆中加入面粉和白糖。

酵母加入温水中。

搅拌至酵母完全溶解。

将酵母水到入面粉中，边加边搅拌成棉絮状。

下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团和冷冻好的肉馅儿。

面团移至案板，揉搓排气，搓成长条状，分成大小均等的小面剂。

取一个小面剂按扁，擀成中间厚边缘薄的面饼。

放入适量肉馅儿。

按照自己喜欢的手法包起来。

全部做好后放入蒸屉，盖上盖子二次醒发二十分钟。

包子体积明显变大，拿在手里轻飘飘的就可以啦。

开大火，水开后蒸八到十分钟，关火焖三分钟。

出锅。

好软😍😍😍

开炫吧✌️✌️✌️