姜汁豇豆
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人做过这道菜
五月孤芳
用料
姜汁豇豆的做法
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豇豆洗净；
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水烧开，加1勺盐，放入豇豆煮5分钟左右；
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捞出滤干水分，自然晾凉；
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去掉头部，切成小段；
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小米椒切圈，姜蒜剁细，姜的量要比蒜多一点；
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装入碗中；
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用热油激发出姜汁的香味；
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加入生抽、香醋、美极鲜味汁（或鸡精）、香油、盐、白糖，调匀；
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淋在豇豆上拌匀即可～
小贴士
1、豇豆老嫩粗细不同，煮的时间也会不同，要边煮边尝，断生即可，莫煮软了口感不好；
2、豇豆焯水时，加入少许盐，不但颜色翠绿，还起到入味的作用，煮时莫盖锅盖；
3、美极鲜味汁可以用蒸鱼豉油或鸡精替代，味道差不多。
2、豇豆焯水时，加入少许盐，不但颜色翠绿，还起到入味的作用，煮时莫盖锅盖；
3、美极鲜味汁可以用蒸鱼豉油或鸡精替代，味道差不多。
