荔枝玫瑰提拉米苏蛋糕
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人做过这道菜
荣儿3319802961
用料
| 荔枝果肉 | 200克 |
| 马斯卡彭奶油糊 | |
| 无菌蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 马斯卡彭 | 250克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 玫瑰酱 | 30克 |
| 荔枝汁 | 100克 |
| 红丝绒液 | 适量 |
| 模具 | 铁盒一个（22*14.5*6.5） |
| 装饰 | 荔枝，玫瑰花瓣，洋甘菊，清香木 |
荔枝玫瑰提拉米苏蛋糕的做法
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准备食材。
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荔枝肉200克打成汁备用。
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马斯卡彭室温软化，搅拌顺滑备用。
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蛋黄加20克细砂糖搅匀，隔85度左右热水，打发至颜色变浅变浓稠。
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蛋黄倒入马斯卡彭中搅拌均匀。
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淡奶油加30克玫瑰酱，适量红丝绒液打发至有纹路。
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淡奶油中倒入荔枝汁100克，拌匀。
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再倒入马斯卡彭糊里拌匀。
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手指饼干快速沾取剩余荔枝汁，放入铁盒底层铺满。
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再放一层马斯卡彭奶油。
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重复一次，将马斯卡彭奶油抹平，放入冰箱冷藏4小时以上。
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用荔枝，玫瑰花瓣，洋甘菊，清香木装饰。
