辣炖土豆鸡块

2
人做过这道菜

用料  

鸡块 200克
洋葱 半个
中等土豆 1个
胡萝卜 1根
青红辣椒 各1个
大葱 1段
大蒜 5瓣
姜末 1/2汤匙
辣椒酱 2汤匙
辣椒面 1汤匙
生抽 2汤匙
1/2茶匙
1茶匙
料酒 1茶匙
香油 1/2茶匙

辣炖土豆鸡块的做法  

  1. 鸡切成块洗净备用。洋葱、胡萝卜、土豆,去皮后切成4cm大小滚刀块,葱切段,大蒜切薄片,青红辣椒斜切成片备用。

  2. 将蒜末,姜末和所有调料(辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、糖、料酒、香油)调成酱料备用。

  3. 锅中放入比平时多一些的油,大火加热,将蒜片和葱段放入,改成小火,炒出香味后放入干辣椒炒出辣一味。

  4. 将鸡块倒入锅中,用中火将鸡块煸炒成表皮略焦黄样子,倒入作料酱炒匀,再倒入可以没过鸡肉的水,大火煮开后,撇去浮沫,中小火炖15分钟。

  5. 15分钟以后,放入洋葱,土豆,胡萝卜块,一半的辣椒,中火继续煮15分钟。

  6. 打开盖子,改成大火收汤,最后放入剩余的青红辣椒翻炒几下,即可出锅。

辣炖土豆鸡块的留言

关于辣炖土豆鸡块的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
120 收藏