香草大理石芝士蛋糕

简介

方子来源于《芝士诱惑》, 刚开始烘焙是从芝士蛋糕开可始的。。。记得一个芝士蛋糕是跟着淘宝上一个买家的广告帖开始的, 结果一发不可收拾。 我想没有什么人可以抵御这种朴实的美味。自制的芝士蛋糕更是普通西点房无法比的。
加了整整7天班, 还得坚持又一个7天。 怎么也得忙里偷闲犒劳一下自己,不是吗 :))))))))))))))

用料  

奥利奥 80g 没去芯
黄油 15g
奶油奶酪 250g
50g
香草精 2滴 (原方是用香草夹)
2只
酸奶油 1/2 cup (没有用鲜奶油+柠檬汁)
黑巧克力 70%以上 25g

香草大理石芝士蛋糕的做法  

  1. 奥利奥放食品袋内用擀面杖敲碎倒入8寸活底模具, 入融化了黄油拌匀,铺平。 放冰箱里冷藏

  2. 奶油奶酪+糖+蛋+酸奶油 依次加入厨师机拌(每种材料融合后再加新的材料,搅拌至浓稠)

  3. 隔水融化巧克力

  4. 香草芝士糊入模,留1/4

  5. 融化的巧克力与剩下的芝士糊拌匀,入模具

  6. 用搅拌棒拉是花纹

  7. 180度水浴蒸烤
    很多人用60分钟, 可是我一直是重芝士烤90分钟。。。

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