糟辣椒烧鲈鱼
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人做过这道菜
doudou朵
我爱吃鱼，所以红烧鱼怎么能少的了
用料
糟辣椒烧鲈鱼的做法
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新鲜鲈鱼，用刀拍晕后用刀在鱼背上把鱼鳞刮了，从猪肚子用厨房剪刀剪开，取出内脏洗净
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在鱼背上改花刀
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热锅下油，放鱼两面炸至金黄捞出备用
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锅里剩下的油，放入秘制的糟辣椒，生姜大蒜炒香
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放入鱼，此时加料酒，生抽，老抽，再加一点开水煮一下（中小火），这个时候尝一下味道，加入适量的盐
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加入青椒，大火收汁
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装盘起锅来吃～
小贴士
鱼不腥的前提就是内脏要洗干净
各类鱼红烧最好不要买太大，一半一斤左右即可
今天是因为买的鲜活的鱼，平时都是宰杀好的
各类鱼红烧最好不要买太大，一半一斤左右即可
今天是因为买的鲜活的鱼，平时都是宰杀好的
