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咸蛋黄豆瓣酥

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窝勒灶片间的厨房  窝勒灶片间
五月是蚕豆的季节，今天我用咸蛋黄做了一道豆瓣酥。

用料  

蚕豆 1000克
咸蛋黄 3个
盐 少量

咸蛋黄豆瓣酥的做法  

  1. 新鲜的蚕豆剥出来，然后再一个一个去壳，剥出鲜嫩的蚕豆肉，有点花时间。

    咸蛋黄豆瓣酥的做法 步骤1

  2. 起油锅，油温不要太热把咸蛋黄碾碎炒出沙冒泡，即可放入蚕豆，放点清水。中火焖两分钟，开盖大火放盐，鸡精收干汤汁后裹着蛋黄的蚕豆就可以上桌了。

    咸蛋黄豆瓣酥的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2022-05-09 18:55:19
77 收藏
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咸蛋黄豆瓣酥的答疑

  • 聆风嗅香(下厨房)
    聆风嗅香  2022-05-13  
    1 赞
    本咸蛋黄爱好星人觉得超级好吃😋
    作者回复 2022-05-13  
    做的太棒了，味道不错吧😀👍

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