红烧豆腐

7.7 综合评分
4195 人做过这道菜
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

用料  

红烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,用开水焯半分钟左右

    红烧豆腐的做法 步骤1
  2. 准备好葱姜蒜

    红烧豆腐的做法 步骤2
  3. 草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁

    红烧豆腐的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜炝锅,炒出香味

    红烧豆腐的做法 步骤4
  5. 倒入豆腐,翻炒几下

    红烧豆腐的做法 步骤5
  6. 加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅

    红烧豆腐的做法 步骤6
  7. 我上边撒的是香菜,也可以撒些葱花

    红烧豆腐的做法 步骤7

小贴士

1.豆腐焯水后口感会更加细腻,在接下来的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

参照这个菜谱,大家做出 4361 作品

全部4361个作品

 

红烧豆腐所在分类

该菜谱创建于
166255 收藏


红烧豆腐的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部55条答疑