烹饪用具 | |
西门子iQ300蒸烤一体机 | 一台 |
蒸鸡腿食材 | |
鸡全腿 | 2个 |
姜 | 4片 |
葱段 | 一小把切段 |
料酒 | 15毫升 |
盐 | 2克 |
调制酱汁食材 | |
蒸出来的鸡汁 | 全部 |
生抽 | 20毫升 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 2克 |
盐 | 一小勺 |
淋葱油食材 | |
小葱葱花 | 35克 |
小葱段 | 一小把切段 |
食用油 | 45毫升 |
准备好所有的食材,小葱和鲜嫩的鸡腿必不可少哦~
首先我们将鸡全腿去骨,然后加入料酒、一半小葱段、2片姜片和盐拌匀,密封冷藏腌制15分钟。
然后准备一个足够大的盘子,放上剩余2片姜和另一半葱段。
再在葱段姜片上铺好腌制入味的两个鸡全腿,我们就可以准备蒸咯~
今天用西门子iQ300蒸烤一体机来蒸,能蒸还能烤,大容量的水箱可以满足长时间蒸的程序不断水,轻轻一按,水盒自动可以推出~
水盒加满水后,我们就可以调好蒸的程序啦~蒸这道菜我们直接用纯蒸模式,定时25分钟即可。
然后把我们准备好的鸡腿碗放在蒸盘上,放入西门子iQ300蒸烤一体机,关门,开启程序就OK。
这款蒸烤箱控温准确、蒸汽量很足,非常适合蒸制肉类,全平面的设计更容易清洗,也更高级。
25分钟后打开蒸烤箱,香气满满的蒸鸡腿就做好啦,蒸好的鸡腿周围布满金黄的汤汁,汤汁记得一定要保留哦,我们后面调汁会用到,超级鲜美可不能扔掉哈。
过滤蒸制出的鸡汁,在里面加入蚝油、生抽和细砂糖以及盐,我们的酱汁就做好了,非常简单。
做好酱汁后,鸡腿也差不多冷却好了,我们把它切成2厘米宽的段,摆入盘中。
然后用食用油和葱段熬制一份葱油——熬葱油用的葱段变金黄以后捞出。
最后把前面做好的酱汁淋在鸡肉上,再撒上满满一层葱花,趁葱油热的时候哗啦一下子淋在葱花上面,就可以开动咯!
这款简单的家常菜,你也可以试试呢~