酸汤鱼
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人做过这道菜
动妈要做一道好看的菜
“美的电压力锅”的拆箱试菜！
这款压力锅主推是它的“少盐提鲜技术”，做好之后确实“汤汁更鲜美”。
用这款压力锅试做了酸汤鱼，感觉：鱼肉软烂入味却不会碎掉，而且汤特别好喝👍
这款压力锅主推是它的“少盐提鲜技术”，做好之后确实“汤汁更鲜美”。
用这款压力锅试做了酸汤鱼，感觉：鱼肉软烂入味却不会碎掉，而且汤特别好喝👍
用料
| 鱼（菜谱选用鮰鱼） | 1条（菜谱鱼1.2公斤） |
| 番茄酱 | 200克 |
| 海南黄灯笼椒酱/或其他辣椒酱 | 30克 |
| 豆腐 | 300克切块 |
| 鲜番茄 | 1个中等大小切块 |
| 盐 | 5克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 蒜 | 4瓣且末 |
| 姜 | 2片切末 |
| 料酒 | 20克 |
| 米醋 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
酸汤鱼的做法
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鱼洗净处理好，切段备用
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炒锅加热，适量炒菜油烧八成热，
加番茄酱200克，白砂糖20克，蒜末，姜末，加入番茄块，
炒出香味，加入料酒20克，白醋20克，适当水，烧开。
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高压锅内先摆入豆腐块，
再摆入鱼段
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加入烧开的番茄汤，汤汁如果太少，可以补入热水。
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美的电压力锅选择—“快速烹饪”—“快速肉”，按开始键。
十五分钟后选择“烹饪取消”
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等待压力锅自动卸压，或者手动使泄压阀卸压也可。
在碗里加入30克海南黄灯笼辣椒酱/或其他辣椒酱40克，加2、3大勺炖鱼的汤，搅拌均匀倒入锅内。
再撒些香菜葱花即可上桌食用。
小贴士
这道菜很好做，只是注意卸压需要一些时间。
