人人都爱罗宋汤

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今天事情安排比较满,早上既要做早餐,又要备出老朋友和小朋友们的晚餐,时间有些紧张,于是做了罗宋汤。
早上做出来,请进电饭煲,晚上小朋友下学前温上,到家就热乎乎的,可以开饭了。
罗宋汤用的蔬菜种类、量和营养都很充足,保证一天的营养摄入,口感丰腴,但热量友好的惊人,减肥的朋友也可以安心喝。

用料  

西红柿 5个小西红柿
土豆 2个
洋葱 1个
牛肉 200克
胡萝卜 1根
番茄酱 2勺
包菜 1个
2片
2茶勺
适量
柠檬 半个

人人都爱罗宋汤的做法  

  1. 食材合集,牛肉切块后泡水去血水。
    萝卜洋葱都是之前配料剩的半个,罗宋汤是清理冰箱力气,各种蔬菜基本都能加进来。

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤1
  2. 牛肉冷水下锅飞水,可以加一点料酒去腥。
    蔬菜改刀,姜切片,萝卜土豆切滚刀块,洋葱西红柿切块,包菜撕碎,撕碎可以把菜帮撕出来(丢掉)。

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤2
  3. 起锅热油,下姜片洋葱翻炒至香气四溢。

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤3
  4. 下西红柿

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤4
  5. 下牛肉

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤5
  6. 番茄沙司,小号木铲铺满2个这么多,大概两茶勺再多点,下锅后充分翻炒,至此西红柿基本糊化了

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤6
  7. 下土胡萝卜,继续翻炒

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤7
  8. 加水煮开,撇去浮沫,沸腾后小火煮30-60分钟,视牛肉软硬程度而定。我当时没时间了,就转进电饭煲定时了一小时,已经煮软。

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤8
  9. 按自己口味加盐调味;
    下包菜,再煮10分钟出锅。
    番茄沙司有盐有糖,放盐要考虑,可以不再单独加糖。
    出锅前挤适量柠檬汁增加香气,我今天的西红柿有点酸,就没再加柠檬汁,盐换成柠檬海盐。

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤9
  10. 替代柠檬汁和盐

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤10
  11. 出锅了,土豆加持,汤很厚重,口感太满足。

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤11
  12. 我开动啦!

    人人都爱罗宋汤的做法 步骤12

小贴士

肉可以不放,素的也很好喝,煮二十分钟土豆软烂即成。
这里面的食材量都可以随意调整,加点别的也没问题,包容性超强。
土豆容易糊锅,要搅一搅。
 

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该菜谱发布于 2021-11-10 22:49:46
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