南瓜软欧包
8.2
综合评分
278
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广式点心师
软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。 相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。
用料
| 面团: | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 雀巢奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 纯牛奶 | 55克 |
| 熟南瓜泥 | 150克 |
| 黄油 | 20克 |
| 食盐 | 3克 |
| 面包馅: | |
| 熟南瓜泥 | 200克 |
| 白糖 | 15克 |
| 黄油 | 20克 |
| 炼乳 | 20克 |
南瓜软欧包的做法
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高筋220克
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低筋30克
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雀巢奶粉10克
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酵母3克
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白糖20克（按个人口味）
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纯牛奶55克左右（也可以换清水）
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熟南瓜泥150克
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低速揉成面团
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停机加入黄油20克
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食盐3克（增筋作用）
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高速揉成光滑面团
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揉到可以轻松拉出手膜
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整理圆润
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盖上保鲜膜醒发至2倍大（和面包发酵一样）
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调面包馅（南瓜泥200克）
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白糖15克
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黄油20克
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炼乳20克（增加奶香味）
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小火炒至抱团即可
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醒好的面团按压排气
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分成6等份
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整理圆润松弛10分钟
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擀开包上南瓜馅
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放入南瓜馅用执包手法
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口朝下摆入烤盘，盖上保鲜膜再二次发酵1.5倍大
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醒发好面包放上瓶盖子
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筛上一层溥溥的高筋面粉
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取下盖子改自己喜欢的造型花刀
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在顶部扫上清水
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摆上瓜子仁装饰
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摆入提前预热好的烤箱上下火170度左右（根据个人的烤箱脾气）
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全程烤20分钟左右
小贴士
对于新手入门，简单易做。成功率高，南瓜有益健康男女老少皆宜。喜欢的朋友们，快快动手做吧
