绿豆糕（不用锅炒）
7.5
综合评分
68
人做过这道菜
卷卷是我呀
前两天在外面买了盒绿豆糕，甜到发齁，果断买材料自己做。模具是50克的，但我分别用绿豆泥团试了30g、40g、50g，发现40克的绿豆泥团压出来是最好看的。这个方子做出来的绿豆糕不散不塌，非常nice。
用料
绿豆糕（不用锅炒）的做法
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脱皮绿豆泡5个小时以上， 我时间充裕泡了8个小时，放冰箱，期间多换水去除豆腥味。蒸之前冲洗干净，沥干水份。
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盖上保鲜膜隔水蒸，是为了防止水蒸气进绿豆。燃气灶上中小火蒸了1个半小时。期间翻拌一下。高压锅的话也是隔水盖保鲜膜蒸30分钟。
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模具洗干净备用
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黄油50g放常温
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白糖50g备用，这个量比较清淡，几乎吃不出甜味，喜欢甜的可以加糖。
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绿豆蒸软后，趁热放绞肉机，加黄油、糖。绞到你觉得细腻度可以了，那就行了。
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每个绿豆泥40g，称好后放入模具。
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以免弄的到处都是，我直接在称盘里压了，不用太用力，感觉压实了就可以了。
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当当当～好看又好吃的绿豆糕做好啦～做完后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一下口感更好哦。
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打包好，送点家里长辈尝尝。
