方子x0.5,酒酿+干桂花+奶粉+水+抹茶粉+油+面粉+2鸡蛋,蛋白用几滴柠檬汁和11g糖(酒酿有甜度所以减糖)打发。翻拌均匀的糊糊倒进6寸模具只不到一半的高度,裹锡纸,空气炸锅120度40分钟,去掉锡纸再10分钟。#宵夜•2024年1月1...
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八寸戚风模具,按6蛋比例做了最后蛋糕糊感觉有点多了,按原配方数量就可以了,搭配了超浓红茶奶油夹心,桂花蜜奶油裱面,味道甘甜独特,要的就是私人订制的感觉😃
2023-03-07
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没有缸鸭狗,百钻桂花酱放了大概60克,用酱打蛋白还是头一次,蛋白很Q,蛋糕很软弹,值得一试吧 疫情宅家就慢慢把种草的方子都做一遍! 前提是还能买到鸡蛋#早餐•2022年10月11日#
2022-10-11
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桂花酱用了玫瑰花酱代替 用了85g感觉不够甜 170度温度太高了很快开裂 连忙降低温度到135度 时间加了20-30分钟 顶部没有熟 下次下管135度上管145度60分钟再试试 #晚餐•2022年7月24日#
2022-07-24
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感谢分享!记录一下,没有乌龙茶所以用的咖啡粉。6寸,2G咖啡粉,30G白糖,3个小鸡蛋,4G干桂花,其他的和方子减半的量一样。我们家烤箱是实际上下火140℃,40分钟。冷却倒扣拿出来发现下面凹了。。下次上140下130试试。
2022-05-29
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今天收到缸鸭狗的糖桂花,自己做的甜酒酿也刚好可以吃了,晚上就付诸行动,6寸的模具,放了三个鸡蛋,其他的材料都减了量,没放茶粉,糖桂花的量忘记减了,用底火140℃烤了大概80分钟,150℃又烤了20分钟,半夜两点起来脱模,早餐品尝一下,对于一...
2022-04-30
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完全变异了,玫瑰糖80克,伯爵红茶一包2克,其他按方子。 风炉150度30分钟转130度15分钟。 很好很好,记录以便再刷。 谢谢方子!
2022-04-17
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依旧是昨天做的 得到了家人的一致肯定 顺丰快递给男朋友 没想到居然提前送达了 男朋友也说很好吃 但是但是 个人感觉吃不出酒酿、茶以及桂花味 比起普通做法还略微麻烦一些 以后不会再做啦 不过确实好吃的~ 只不过没有达到预期 另外:中...
2022-03-27
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