白炒鳝丝

Name: 白炒鳝丝
Ingredients: 400克黄鳝; 2瓣蒜末; 适量胡椒粉; 2根小米辣; 50克香菜; 适量盐; 1勺料酒; 2勺宴会酱油; 0.5勺香油

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用料

鳝丝洗净切段晾干。

热锅冷油入小米辣、蒜末爆香加入鳝丝爆炒并喷一点黄酒，然后倒入宴会酱油和适量盐中火煮2分钟，待汤汁收干加入香菜翻炒断生。

关火倒入麻油和白胡椒粉翻匀即可出锅。
宴会酱油品牌如图

胡椒粉去腥利器，建议要加。
没有宴会酱油可以全部用盐代替，但不可用酱油，因为加了酱油就不是白炒了。

家常菜

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该菜谱发布于 2021-05-05 21:12:51

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