松软发面红豆饼

Name: 松软发面红豆饼
Ingredients: 300克中筋面粉; 3克酵母; 10克白糖; 180克温水; 适量红豆馅

8.5 综合评分

25 人做过这道菜

壮麻麻

喜欢红豆的味道，而且自己煮的豆馅很香，懒的自己煮可以用现成的，馅料也可以换成自己喜欢的很简单的发面饼。发面的特别软～

红豆馅做法：提前一晚红豆泡水放冰箱冷藏，第二天电饭锅放适量水，蒸煮键煮，一会儿就熟了。

用料

中筋面粉	300克
酵母	3克
白糖	10克
温水	180克
红豆馅	适量

松软发面红豆饼的做法

面粉酵母糖放一起混合搅拌均匀，倒入40度左右的温水搅拌成面絮，
用手揉成团，面粉吸水量不同，最后状态是偏软不粘手的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，天冷可以锅里放温水隔水发酵
发酵至用手戳洞不回缩，里面蜂窝状，放到面板上揉面排气。
分成8等份
取一个面剂擀成周围薄中间厚的面皮，放适量豆馅，包包子方式收口捏紧。
翻过来用手按瘪，全部做好醒发15～20分钟。
电饼铛刷油放入饼，表面再刷一层油。
烙至两面金黄，也可以平底锅中小火烙。
松软的发面饼做好啦，面包的口感
里面豆馅香甜，太好吃啦～

小贴士

1⃣️面的状态是偏软不粘手，而且要发酵至两倍大
2⃣️烙的时候两面都要刷油
3⃣️平底锅烙要中小火

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该菜谱发布于 2021-04-20 10:47:30

2756 收藏

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松软发面红豆饼的答疑

大黑子oo 2021-10-26
1 赞

用低粉行不行？消耗低粉😀

作者回复 2021-10-26

可以
大裤衩子带花边儿 2022-04-17
0 赞

可不可以直接拿小锅煎

作者回复 2022-04-17

平底锅就可以，不需要放太多油
爱美食大战老鼠 2021-08-30
0 赞

可不可以要烤箱烤

作者回复 2021-08-30

烤箱烤上面要压一个烤盘，而且会硬一点

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