酸奶蒸蛋糕 | 2片(参考我的菜谱配方) |
慕斯蛋糕液 | ………… |
芒果泥 | 235克 |
酸奶 | 135克 |
牛奶 | 130克 |
吉利丁片 | 12克 |
镜面部分 | ………… |
芒果泥 | 60克 |
水 | 120克 |
吉利丁 | 5克 |
装饰部分 | ………… |
芒果丁 | 适量 |
小番茄 | 适量 |
准备材料,芒果切丁
慕斯液部分芒果,酸奶,打成酱;
牛奶和冷水泡软的吉利丁片融化
一片面包打底,步骤2的芒果酱和牛奶混合成慕斯液
倒入慕斯液,加入芒果丁做夹心,放心冰箱冷藏定型,我怕加下一层面包的时候会不粘合,直接冷冻了十几分钟在未完全定型下继续下一步
加入另外一层蛋糕,倒入剩下的慕斯液
冷藏定型后,最后加入混合好的镜面部分,最好过滤一下更光滑
冷藏4小时左右,装饰脱模
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