芒果千层（6 寸，层层叠叠，香香甜甜）
8.0
综合评分
67
人做过这道菜
木子李_520
芒果千层蛋糕是芒果控们的最爱。层层叠叠的饼皮与芒果粒、鲜奶油融为一体，层次足够丰富，口感细腻轻盈，甜蜜中透着芒果的清香，会给味蕾带来不一样的享受。
用料
芒果千层（6 寸，层层叠叠，香香甜甜）的做法
-
所有材料备齐，黄油融化（微波炉2次30秒），将鸡蛋打入干净盆里，稍微搅拌均匀即可，放一旁备用，另准备一个盆，倒入牛奶，再将面粉，糖粉，淀粉混合过筛，筛入牛奶盆中，搅拌至无颗粒状，最后将鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀，用过滤网反复过滤三至四遍，最后倒入融化好的黄油，搅拌均匀即可，面糊根据稀稠状态，自己调整，如果稠了加点牛奶，稀了加点面粉，（忘记拍面糊的照片），跟平时摊面饼是一样的。
-
安佳淡奶油
-
淀粉，糖粉，低筋面粉混合过筛，搅拌均匀
-
倒入蛋液
-
搅拌均匀
-
第一次过筛，反复三次
-
倒入提前融化好的黄油，搅拌均匀
-
不粘锅，一勺面糊，迅速摊匀
-
我这是专门买的千层饼小锅，，小火，锅中不用放油，小火转动锅，面饼边缘稍微翘起来，就可以用手轻轻揭开，
-
成品皮
-
一张张，错开放
-
准备芒果，去皮，将芒果肉切薄片
-
淡奶油300ml，加30克白糖，高档打至纹路状态
-
有点像羽毛状，即可，放冰箱备用
-
材料准备好了，最后就是来做千层了，一层饼皮，一层奶油，一层芒果，反复加就可以了，
-
放芒果或者奶油过程中，注意中间稍微高，边缘低些，
-
最后全部叠加好
-
侧面
-
如图，做好后，盖保鲜膜，入冰箱保鲜放两小时，定型。
-
取出，切开，，来张特写
-
超级美味，😜😜
小贴士
以上材料，刚好做6寸千层，大概26张饼皮
