虾仁粉丝煲
8.7
综合评分
263
人做过这道菜
萧覃含
如若你也爱
蒜蓉 粉丝 虾
那请一定要尝试一下这个菜谱
很好吃！
砂锅菜总是又简单又方便还时间短
让人不得不爱
蒜蓉 粉丝 虾
那请一定要尝试一下这个菜谱
很好吃！
砂锅菜总是又简单又方便还时间短
让人不得不爱
用料
虾仁粉丝煲的做法
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备好菜 虾仁用盐和白胡椒多抓几次 抓到粘手
粉丝提前半个多小时冷水泡软 剪刀剪短点 （如果时间着急 粉丝泡热水八分钟也行）
白菜用手撕成大片 帮子和叶子分开放
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蒜蓉尽量多一点 一点点小米椒
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热油倒上去 迅速拿勺子搅拌
更好地呛出蒜蓉的香味
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放入2勺生抽 2勺蒸鱼豉油 多半勺盐 一勺糖 一勺蚝油 一点味精 一点鸡汁 拌匀
（没有固定的量 我做的量比较大 如若菜量少 可以按我的酱汁0.5倍调和 请调酱汁的时候一定要自己稍微尝一点 注意增减量）
我的砂锅不到2L 大概1.8L 菜量放了很满
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砂锅里开大火 放点虾油 （普通油也行）
放蒜姜 小米辣 翻炒出味道
虾油做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/106185473/
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关火 把食材铺进去 先放白菜帮子
稍微搅拌搅拌
（白菜看着多 往下压一压 做好就软了）
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放芹菜 白菜叶子
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金针菇
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粉丝
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虾仁
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把步骤四的酱汁拿勺子一点点铺上去
最后淋着锅边稍微倒点水
看自己的菜量
可以在沿着锅边补一点蒸鱼豉油
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铺好之后盖上锅盖
在锅盖边淋一圈酒封边
开中小火 10min -
锅盖开了 放点香菜小米辣葱花
上桌
（如果看到汤有点多就大火收一下汁）
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给大家再提供一个思路
这一煲我只放了蒜蓉娃娃菜粉丝
比蒸的方便好吃
11/8/2023 更新
小贴士
预祝一次成功
