爆肚儿（家常版）

Name: 爆肚儿（家常版）
Ingredients: 有钱就多整毛肚; 先整几大叶子试试白菜; 3-4片姜片; 3-4段葱段; 随意撒点料酒; 1-2小包红太阳火锅蘸料; 3-4个干辣椒; 葱末; 香菜末

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我倍儿爱吃爆肚儿
可惜我不是个北京人
在我的脑袋里
个人偏见
不在北京饭馆里的爆肚儿都不好吃
一京城以外地界的肚儿不行
二料这个讲究自己调麻酱太难了

某天在超市遇见了黑毛肚
看着十分不错
实在是嘴馋
买回来尝试着做做
个人认为
不吹惊为天人
也是牛掰到家
凡是尝过的
无人不满意
总归就是个家常偷懒做法
简单解馋

给各位一个参考
预祝满足

提前预警：（请注意！很重要！）

此菜谱必须要用到草原红太阳火锅蘸料
没有就别整了
我个人推荐香辣味无辣不欢
其实料不算辣不吃辣少放个干辣椒得了
实在不行就买原味吧（图在步骤1）

一个小tips：
我在别的地方没吃过有白菜的爆肚儿
我也是看着别的菜谱试着垫了一些
很好吃甚至比毛肚还好吃推荐大家试试

用料

毛肚	有钱就多整
白菜	先整几大叶子试试
姜片	3-4片
葱段	3-4段
料酒	随意撒点
红太阳火锅蘸料	1-2小包
干辣椒	3-4个
葱末
香菜末

爆肚儿（家常版）的做法

草原红太阳火锅蘸料
如果没有此料此菜谱就别看了
个人推荐香辣味不能吃辣就原味
一袋有三小包根据你的毛肚白菜的多少决定用几小包
一般一小包到1.5就够了
白菜比较废料自己看着整吧
提前把料挤在一个小碗里备用
毛肚切成丝别太细
白菜一定要手撕撕成大片不要切
（不喜欢可以略过但是真的很好吃）
一个锅里做开水最好锅口大一点水多点
水一开就放几片姜和几大片葱再倒一点料酒
锅里水滚一滚闻不到料酒味了
就下白菜煮煮透就捞上来垫在盘子底
要记得控控水白菜很吸水
（没白菜就略过但是相信我真的好吃）
锅内水是滚的拿个笊篱放一点毛肚在笊篱上
放进锅里水要腌住毛肚拿个筷子划拉毛肚
心里数八秒立马起放白菜上
不要贪心毛肚可以分几次要稳住
赶紧另起锅锅热了倒油微微等一会儿放几根干辣椒干辣椒要掰成小段一闻到辣椒味就倒进放火锅蘸料的小碗里小心一点
然后就完成了毛肚旁放上葱末和香菜末
赶紧把料倒上去
赶紧拌起来赶紧吃凉了就不好吃了！