红枣马蹄糕（无糖）

称好红枣后 去核弄成红枣碎   没有配工具 所以手动✂️处理的  如果有懒人方法自行处理 🤣🤣

马蹄切碎 街上已经去皮的 十块钱大概有三百克 有些摊位会多给几十克  😊

因为红枣会吸水 所以我根据比例多加了一百克水 共计850克    煮开！！

搅拌加了750克清水的马蹄粉  生浆！

一勺勺的倒入马蹄粉水 到煮开的红枣水中 用的电饭煲配的勺子  每倒一勺就搅拌均匀  这是三勺后的状态  也就是熟浆

将马蹄碎 倒入剩下的生浆中    个人觉得没有放入要弄熟浆的清水里煮开 的马蹄比较脆

最后 将熟浆 慢慢倒入生浆中 一只手倒 一只手搅拌   搅拌均匀后 放入盘子里  有三个这样的方盘  半斤粉的量刚好三盘  蒸锅也刚好 三层 😊

这是蒸好后 冷却中的  看方子是大概蒸25分钟   前面几次我都蒸半个小时  怕不成功 现在一般看着状态 差不多这样了  就收工了 😉

这是切后的状态  直接用小刀在盘子里划好 再拿出来分开的  没有加一点糖  我看无论是下厨房的 还是淘宝店铺的 方子 都加好多的糖   我口味很淡  这个状态 可以吃到红枣的香甜 和马蹄的脆甜 口感还是不错的  

目前只用过这个牌子的马蹄粉 ！！