德式香肠面包
8.8
综合评分
23
人做过这道菜
谭恋爱ai烘焙
香肠经常买，就是没买过德式香肠，这次正好看到这款包这么网红，很好吃的样子，哈哈，我也手痒痒的制作起来，很简单哦！
可已不用揉出膜，可以不用发酵两倍大，简单制作，而且又好吃😋大胆尝试一下这种好奇面包真的有那么好吃，哈哈……
可已不用揉出膜，可以不用发酵两倍大，简单制作，而且又好吃😋大胆尝试一下这种好奇面包真的有那么好吃，哈哈……
用料
德式香肠面包的做法
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高低粉，鸡蛋，盐，鲜酵母，糖，牛奶，放入厨师机，2档搅打均匀！
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2档和3档都可以，搅拌均匀，大概5分钟。
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加入10克黄油高速揉出膜。大概15分钟，手揉的话，不用出膜也行的。揉光滑就好……
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锯齿破洞膜，哈哈😄
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面团26度！
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分割12个面团，我做的一个团子44克！刚好12个～
我做一发，如果做二发的话，揉出膜就拿去发酵，30温度，湿度75，发30分，就好啦！不需要两倍大，只是松弛罢了！
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取一个团子擀椎圆形放蒜香，看视频放中间可以了，记住别放太多。
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放入蒜蓉酱，再在放入一根香肠。
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然后从中间环节两边捏起来，捏紧哦！
放烤盘中，拿去发酵35发酵30分。
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发完取出，用起你的眉刀，切割。看视频……烤箱200度预热……
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最好割长点，我割的有点短！。
（进烤箱前喷点水，）如果风炉烤蒸汽开5秒
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上管200下管180烤15分。
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爆汁，咕噜咕噜冒泡，嘻嘻😁
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出炉啦，余温就吃，好饿呀……哈哈😄
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很好吃😋，香浓美味……
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附上图，德式香肠30g的，蒜香自己调味：先把20克黄油热融化，放适量盐搅拌匀，在把蒜葱放下去就调好啦！
小贴士
德式香肠有种50g的，我买的30g的，如果这个配方12个合适做50g的，长点好看！
