昆布冷水浸泡一段时间(来不及就不泡,泡久点比较好吃)。中小火煮到快开捞出昆布,加入一把柴鱼片,煮30s捞出,水里加入味淋(没有用料酒)、蚝油、生抽、洋葱碎。煮着备用。
蔬菜切块。茄子加盐腌着,出水后加入少量淀粉裹上。所有蔬菜用油中火炸一下或者煎一下,煎到微微金黄就好(这时候蔬菜基本都熟了)。鱼饼切块。
在步骤1汤中先加入耐煮的红薯、藕片、鱼饼,再加入茄子、青椒,煮开就好。
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