红烧鱼

7.4 综合评分
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用料  

1条
4片
大蒜 一根
花椒 适量
4瓣
料酒 2勺
1勺
少许
小米辣 几根
豆瓣酱 2勺
香菜 几根
老抽 1勺

红烧鱼的做法  

  1. 鱼洗净,两面切花刀

    红烧鱼的做法 步骤1
  2. 热锅冷油下鱼煎黄

    红烧鱼的做法 步骤2
  3. 想鱼不粘锅,不要去翻动,等煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用

    红烧鱼的做法 步骤3
  4. 锅放油下大蒜,蒜瓣,生姜,花椒,小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥

    红烧鱼的做法 步骤4
  5. 锅中放水,放入鱼,加白糖,生抽,老抽,大火烧开再煮8分钟,放一勺醋大火收汁

    红烧鱼的做法 步骤5
  6. 起锅放上香菜,倒上汁

    红烧鱼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-01-12 07:07:37
134219 收藏


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红烧鱼的答疑

  • 用户0080_vnkd  2021-10-20  
    159
    已翻车,谢谢指导
    作者回复 2022-03-22  
    哈哈哈,为什么会翻车
  • X第七_37qm  2021-01-12  
    51
    油放了就下鱼吗,不等油热吗
  • QQ空间用户_st7p  2021-02-09  
    24
    煎鱼不用放盐?
  • 随心而行随意自在  2021-06-09  
    10
    煎鱼怕粘锅,就放一两片生姜。 煎鱼之前用盐腌制几分钟啊
  • 小鱼儿与小贝勒  2021-02-13  
    8
    这是什么鱼
  • 凝眉时光深处  2021-09-14  
    5
    为什么要放醋?可图片看起来好像淀粉勾芡了一样?不是干就想学好而已,谢谢!
  • 小张滴宝贝  2021-08-21  
    3
    用什么鱼
  • 轩的二次方  2022-03-18  
    3
    这是什么鱼呀
    作者回复 2022-04-05  
    鲫鱼
  • 还好你等我  2021-06-29  
    3
    叫我有点怀疑我是不是不会做鱼,皮全没了
  • 风迹07  2021-06-12  
    2
    鱼提前需要腌制还是沥干水分啊?

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