深夜食堂|日式三文鱼梅子茶泡饭
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人做过这道菜
JoJoFan
茶泡饭本来是霓虹人民的懒人吃法，凉透的米饭用热茶一泡就热乎了，没想到茶香结合了米香还挺好吃，这个吃法就发扬光大了。米饭搭配三文鱼和梅子是经典口味，肉松、木鱼花和龙虾肉也可以往上码，对于茶的选择多是乌龙茶或者日式抹茶，用自己喜欢的就好。出于好奇试做了茶泡饭，它的味道却留在了心里。六月鲜低盐昆布酱油的鲜甜与三文鱼的醇香交缠在一起，搭配颗粒分明的米饭，还有丝丝缕缕的茶香萦绕，让人很有食欲，大口大口停不下来，的确有点美味呢！
用料
深夜食堂|日式三文鱼梅子茶泡饭的做法
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准备好原材料，海苔剪成细条，米饭提前焖好，水量比平时略少个三分之一即可
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腌制三文鱼，挤几滴柠檬汁
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撒一点海盐和黑胡椒碎，淋上橄榄油按摩一下，腌制二十分钟
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煎锅里加一点橄榄油，放入三文鱼煎至两面微焦
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离火，用勺子把三文鱼稍微压碎
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米饭装进小碗里成型后倒扣在深盘子里，浇一勺昆布酱油
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放上三文鱼肉，中间塞两颗梅饼
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撒上海苔
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倒入泡好的茶汤，没过米饭一半即可
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撒上一点葱花就可以了
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开动吧！
小贴士
1.酱油最好用日式酱油，这款昆布酱油也很不错，味道鲜甜，柔和低盐
2.米饭要做的略硬一点，口感更佳
3.梅子就用无核的话梅饼即可，吃起来提味解腻还不用吐核
2.米饭要做的略硬一点，口感更佳
3.梅子就用无核的话梅饼即可，吃起来提味解腻还不用吐核
