酸奶提子干麦芬

简介

孟老师的100道小蛋糕里面一款我很喜欢的麦芬,比起一般麦芬,这个蛋糕含水量比较大,吃起来软软的,很湿润,用的色拉油,感觉上热量神马的也比较低点,嘿嘿,就算是心里安慰吧。

用料  

鸡蛋 2个
80g
色拉油 120g
原味酸奶 160g
牛奶 70g
低粉 200g
小苏打 1/4小勺
泡打粉 2小勺
提子干(泡朗姆酒) 80g

酸奶提子干麦芬的做法  

  1. 鸡蛋加糖打匀

  2. 加入色拉油拌匀

  3. 加入酸奶、牛奶搅拌

  4. 低粉、泡打粉、小苏打混合过筛

  5. 将干料加入3中,用刮刀切拌均匀

  6. 将泡过朗姆酒的提子干倒入5中搅拌均匀后入模

  7. 烤箱预热190度 中层烤25分钟左右

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