烤鸡肉干（鸡胸肉）
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人做过这道菜
张小样的厨房
我妈杀鸡把鸡胸肉剔下来给我寄过来啦、不知道咋吃、决定烤个肉干试试、
用料
| 鸡胸肉 | 两斤 |
| 紫皮圆葱 | 半个 |
| 姜 | 三大片 |
| 奥尔良腌料（烧烤腌料） | 30克 |
| 生抽 | 两大勺（喝汤勺） |
| 老抽 | 一大勺（喝汤勺） |
| 料酒 | 半勺（喝汤勺） |
| 白糖 | 半勺（喝汤勺） |
| 干辣椒 | 两个 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 盐 | 一勺（调料勺） |
| 玉米油 | 适量 |
烤鸡肉干（鸡胸肉）的做法
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鸡胸肉清水泡两个小时以上、中间换两次水、
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切成手指粗的条、别切的太小、烤完就没了
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我用的奥尔良腌料、也可以用烧烤腌料、拌匀、
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生抽两大勺、老抽一大勺、料酒半勺、白糖半勺、盐一调料勺、干红辣椒两个掰碎、紫皮洋葱半个切丁、姜片三大片一起放进肉里、用手抓均匀、抓匀以后啤酒倒进肉盆里、没过肉就可以、不一定整罐倒进去、
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盆口附保鲜膜、冰箱保鲜腌制一夜、
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第二天肉把汤汁都吸进去了、
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肉捞出来、沥出汤汁、
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锅里加油、烧热、肉下锅翻炒到断生、把炒出的汁扔掉、
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烤盘铺油纸、断生的肉平铺在烤盘里、
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烤箱提前预热十分钟、上下火190度、烤50到60分钟、
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烤20分钟的时候、用刷子把肉刷上玉米油、尽量正反面都刷到、继续烤、
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烤40分钟的状态、
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我大概烤了55分钟、就是这样、肉丝挺有嚼头、而且很入味、
小贴士
奥尔良腌料和烧烤腌料都可以、个人建议你用烧烤腌料、味道更好、
