凉拌包菜丝

凉拌包菜丝的答疑

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  厨神赵-2  2021-04-27  

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  请问包菜生吃吗
  作者回复 2021-04-27  

  是生拌生吃，拌前用盐腌过起到断生的作用。
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  玲儿ling  2021-07-26  

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  请问是那种圆圆的包菜还是扁圆的包菜啊？谢谢🙏
  作者回复 2021-07-26  

  圆的、扁的包菜都可以凉拌，相比较，扁的叶片薄一些，凉拌口感更好。圆的我们叫牛心菜，更宜炒着吃。
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  龙哥的下巴精  2021-01-13  

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  没有油辣子怎么办😭😭
  作者回复 2021-01-13  

  没油辣子用辣椒面、小米辣也可以，相对而言油辣子香些。都没有的话就不放辣椒，其他调料拌了也能吃，只是不辣。
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  Ling57  2022-11-15  

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  用哪种包菜？圆的还是扁一些的？
  作者回复 2022-11-15  

  凉拌用扁一点的，炝炒用圆一点的。
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  幽幽2019  2022-06-24  

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  盐过就不用淘洗了，这样口感更好
  作者回复 2022-06-24  

  看个人口感，怕盐重要减盐的可以洗，然后挤干水分，讲究口感的不必洗。
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  岁去时还  2022-03-22  

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  切的太好看了！
  作者回复 2022-03-22  

  去梗后卷着切细丝就可以，越细越好。
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  番茄酱fanqiej  2022-02-25  

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  腌多久？
  作者回复 2022-02-25  

  腌到包菜丝变软就行，看数量和包菜叶的厚薄，大约需几分钟
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  七琦妈  2021-08-25  

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  不用洗吗？不脏么？不洗不脏么？
  作者回复 2021-08-25  

  要洗。第一步，包菜洗净了再去梗切丝。第四步，盐腌的包菜洗净挤干水。
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  Cancer-27  2020-11-07  

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  用盐生腌多久
  
  作者回复 2020-11-07  

  我约搅拌了3分钟，要看菜丝数量而定，以看到包菜有点水润样子即可。