小美卤牛肉（一锅三菜）
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小美张娅
用料
| 牛腱 | 750克 |
| 姜片 | 30克 |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 3颗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 干辣椒 | 2颗 |
| 冰糖 | 15克 |
| 生抽 | 80克 |
| 老抽 | 15克 |
| 盐 | 5-10克（自己口味调整） |
| 料酒 | 50克（或白酒10克） |
| 水 | 900克 |
| 鸡蛋/鹌鹑蛋 | 若干 |
| 泡发海带块 | 300-500克 |
小美卤牛肉（一锅三菜）的做法
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牛腱子切大块放网兜，加水，用3个5洗净后，放入主鍋，加入姜片、草果、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、料酒、水。设置时间50分钟/100度/反转小勺。
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蒸锅放入泡发好的海带，蒸盘放入生鸡蛋（或鹌鹑蛋），设置20分钟/V档/反转小勺。
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鸡蛋蒸熟后（剥干净蛋壳），和蒸熟海带一起放入卤水泡4小时以上更入味，吃的时候加热即可享用。
小贴士
鸡蛋🥚剥蛋壳，划花刀更入味。
