老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱
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人做过这道菜
晓猫劳拉
用料
老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱的做法
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一大把白芝麻，小火焙香出锅备用
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锅中先煸香大葱段，再放入泡好的香菇（泡香菇水留着备用），锅中加水放点蚝油放点黄酒，小火煨到香菇粒粒圆乎饱满后出锅，切成丁备用
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葱姜切成碎末备用
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热锅冷油，牛肉糜入锅煸炒至发白出锅备用
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因牛肉少，我放的酱料量已经减半，视频里都是4勺
锅中放入大量花生油及少量香油，先倒入2勺蒜蓉酱翻炒，再分3次放入葱姜末，倒入香菇末翻炒。再加入2勺豆瓣酱、2勺甜面酱和适量黄酒翻炒，加入牛肉末和香菇水（水底杂质不要倒），加老抽调色，然后小火煮40分钟左右，过程中需要不时地翻炒
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加入适量白糖提鲜，再将熟芝麻倒入炒匀，关火出锅
