蒜苗炒鸡肉

Name: 蒜苗炒鸡肉
Ingredients: 200g鸡胸肉; 300g蒜苗; 10g葱; 10g姜; 10g蒜; 2个干辣椒; 0.5g黑胡椒粉; 1g淀粉; 1g盐; 10ml料酒; 5ml生抽; 10ml花生油

4 人做过这道菜

今天这道蒜苗炒鸡肉做法非常简单，选用脂肪含量较低的鸡胸肉，加上蒜苗一起炒至而成。经过腌制的鸡胸肉质鲜嫩，蒜香味浓，吃起来口味清淡不油腻，多吃也不会发胖。

用料

首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒鸡肉】需要用到的所有食材：鸡胸肉200g、蒜苗300g、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒2个。先将蒜苗去除根部清洗干净控干水分备用、再把葱切成葱花、姜切成姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
将控干水分的蒜苗切段备用，把鸡胸肉洗净剔去筋膜后切成薄厚均匀的片，把切好的肉放入碗中。
加入黑胡椒粉0.5g、淀粉1g、料酒10ml、生抽5ml抓匀后腌15分钟。
炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒，小火爆香后放入腌好的鸡肉迅速滑散。
炒至鸡肉变白，放入蒜苗旺火翻炒。
调入盐1g翻炒均匀即可出锅装盘。
一盘鲜香美味的蒜苗炒鸡肉就做好了。