糖果🍬蛋黄酥
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人做过这道菜
妮妮囡囡
用料
| 1、水油皮材料： | |
| 中筋面粉 | 240克 |
| 猪油 | 85克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 2、油酥材料： | |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 猪油 | 80克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 碟豆花粉 | 2克 |
| 其他各种颜色粉都可以，比例一样 | |
| 3、内陷材料： | |
| 咸蛋黄 | 9个 |
| 豆沙 | 适量 |
| 4、海苔（装饰用） | 2片 |
糖果🍬蛋黄酥的做法
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咸蛋黄用高度白酒，浸泡5分钟后，平铺在烤盘中，放入烤箱，190度，10分钟，烤熟
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用豆沙包裹住烤熟的蛋黄，备用
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将水油皮材料全部倒入主锅，30秒，速度3，混合均匀
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再揉面2分钟
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取出揉好的面团，等分成3份，遮盖保鲜膜，松弛10分钟
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将油酥材料的低筋面粉和猪油，搅拌均匀，混合成原味油酥
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将油酥也等分成三份，放入三种颜色的粉，搅拌均匀备用
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取一份水油皮擀成长方形，放入一份油酥
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随后，折叠起来，把边捏紧，将油酥包起来
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把包裹住油酥的面团擀开
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擀开后，两头向折叠，再折叠
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再次擀开成长条形
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切去两头，并切成4条
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侧面沾点水，切面朝上，把它们合起来
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擀成薄片
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按馅料的大小切成小方块，放上馅料，轻轻卷起来
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收口捏紧，两边捏成糖果的形状
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海苔剪成细长条
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海苔上抹一层蛋清，包裹在两边
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依次做好其余两张颜色的糖果
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烤箱预热，上下火170度，放中层，烘烤35分钟
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可爱的糖果🍬蛋黄酥
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切开看看🥰🥰🥰
