🔥鹌鹑蛋红烧肉🥩香而不腻.入口即化.超级好吃‼️
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人做过这道菜
阳光下de
红烧肉，
逢年过节的餐桌上，
基本上都有这道菜，
平常我们自己在家，
偶尔也会做这道菜，
肥而不腻.味道很赞👍🏻
逢年过节的餐桌上，
基本上都有这道菜，
平常我们自己在家，
偶尔也会做这道菜，
肥而不腻.味道很赞👍🏻
用料
🔥鹌鹑蛋红烧肉🥩香而不腻.入口即化.超级好吃‼️的做法
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五花肉切块，冷水下锅，放姜片.料酒，焯水捞出，冲洗干净，沥干水分。
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起锅不放油，倒入五花肉，中小火煸炒至出油，炒至两面金黄，捞出备用。
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锅留底油放入冰糖。
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小火翻炒至冰糖融化，炒至起白色泡泡。
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放入五花肉翻炒至上色。
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放入姜.葱.八角.桂皮.生抽.老抽.料酒.盐，放入开水，水要没过食材，大火烧开，小火慢炖30分钟。
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放入去壳的鹌鹑蛋，大火烧开，小火慢炖10分钟。
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大火收汁。
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装盘。
小贴士
1、要先焯水去除血水，并且冷水下锅。
2、要小火慢炖，中途不要加水，影响味道。
3、炖煮时要加开水，如果加冷水会使肉变老变柴。
2、要小火慢炖，中途不要加水，影响味道。
3、炖煮时要加开水，如果加冷水会使肉变老变柴。
