小鲍鱼炖红烧肉

5 人做过这道菜
一家人都是肉娃~
干脆就做一个肉炖肉吧🤪

用料  

五花肉 一块
小鲍鱼 20只
3片
老抽 适量
冰糖 适量
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
辣椒 一把
花椒 一小把
金兰油膏 适量
黄豆酱 1勺

小鲍鱼炖红烧肉的做法  

  1. 小鲍鱼请老板杀好
    拿回家用刷子洗干净

    小鲍鱼炖红烧肉的做法 步骤1
  2. 切花🌸~造型比较好看😊

    小鲍鱼炖红烧肉的做法 步骤2
  3. 五花肉切小方块 大小均匀哈

    小鲍鱼炖红烧肉的做法 步骤3
  4. 不用过水 直接下锅炒
    让肥油走出来~
    炒到肉表面有焦黄色
    就捞出来 备用

    小鲍鱼炖红烧肉的做法 步骤4
  5. 糖色炒好后 快速倒入五花肉
    加香料 辣椒 花椒 姜片 黄豆酱 油膏
    (反正这一步 把没放的通通放进去 除了小鲍鱼!!!)
    加水~小火慢炖~

    小鲍鱼炖红烧肉的做法 步骤5
  6. 中途加小鲍鱼 依旧小火哈😊

    小鲍鱼炖红烧肉的做法 步骤6
  7. 炖好后 大火收汁 颜色很红亮🤩
    表面撒一点葱花更漂亮哈

    小鲍鱼炖红烧肉的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2020-07-27 20:29:23
3378 收藏


小鲍鱼炖红烧肉的答疑

  • 下厨房用户_pou8b  2020-10-09  
    2
    油膏是什么
    作者回复 2020-10-09  
    金兰油膏 一个牌子 你淘宝搜看看
  • 吃货妈妈爱小米  2021-11-19  
    0
    你好,请问鲍鱼怎么刷这么干净的?👍
    作者回复 2021-11-20  
    😄拿牙刷刷
  • MissHs_il23  2021-02-09  
    0
    放砂锅吗?
    作者回复 2021-02-09  
    是的。给肉加水那个环节就转砂锅。当然也可以直接铁锅炖哈。
  • 一小草-6  2021-01-20  
    0
    油膏是什么作用的?
    作者回复 2021-01-20  
    增香增稠哈哈哈 可用可不用。
  • 随风飘动的歌  2020-10-03  
    0
    加鲍鱼后炖多长时间呢?
    作者回复 2020-10-03  
    我炖了差不多20分钟🌺

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