奶酪200克 | |
糖60克 | |
玉米淀粉15克 | |
牛奶100克 | |
蛋黄2个 | |
蛋白30克 | |
香草精1小勺 | |
咖啡1小勺 |
1、 奶酪放在室温下软化,加糖
2、 整个盘子隔水加热拌至无颗粒
3、 加淀粉,拌匀,分三次加奶拌至顺滑,加蛋,香草精1小勺,拌匀
4、 另取容器,把一小勺咖啡粉用一大勺奶酪糊拌匀成咖啡糊
5、 模具用油纸放在底部,倒入奶酪糊抹平,把拌好的咖啡糊淋在最上面
6、 用牙签划出不规则线条
7、 随意发挥,高兴的话可以写个字,因为这个过程,也觉得它是不羁的
8、 水浴法,用烤盘装大概两三厘米高的水放入烤箱,预热180度,放入装好蛋糕糊的模具,上下火约25分钟,取出后冷藏两小时以上食用,我是晚上做好,早上吃。
没脱模的样子
不止样子好看,味道更赞