甜蜜的马蹄泮糖的糕

甜蜜的马蹄泮糖的糕
这么感性的标题出自星姐之手，我喜欢做马蹄糕，因爹与星姐皆极嗜此物，且简单易行，唯一需要的是长久地等待其冷却的时间。自从星学会自己做马蹄糕后，除泮溪外，不吃别的马蹄糕。要形容马蹄糕是如何的温香软玉，嘴拙的星还是直接摘抄星姐关于它的一些文字过来的好。
“它的琥珀色，是晶莹得可以看到盛着糕的碟子上那印花的剪影，入口香软糯腻，甜蜜而温柔。蒸熟的马蹄糕，一身晶莹剔透柔弱软滑懒洋洋地赖在碟中，总让人“冰肌玉骨自清凉无汗”之类的联想，即便是热腾腾的刚出锅，看上去也像冷盘，多少不知就里的外乡人被它欺哄去了。用筷子夹起时整块糕在筷头颤个不停，吾友敏妮亦嗜此物，并颂之‘蜜色肌肤，柔光滑腻，软玉温香，十分性感……’。”
要做一盘软糯清甜却又弹牙的马蹄糕，第一需要的是选好马蹄粉，我试过林林总总数十种牌子的粉，用来用去，还是广州大田的“洲星”最好。幸好网络发达，免了星姐夫做搬运工之苦，让星爹在生时，也可自此等出于女儿手中小小糕点享受到天伦之乐。
言若不憾，实极憾之。
算，说下怎么做马蹄糕，别让酒店那盘冷冰冰，硬邦邦，咬下如腊裂或如牛皮筋般的所谓马蹄糕破坏了你的印象。