甜酒冲蛋煮年糕

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人做过这道菜

简介

北方卖的醪糟味道都很淡,怎么做也不对。好不容易在超市里找到一个装在玻璃罐里的“窝窝”牌,一如小时候家乡走街串巷的小贩兜售的口味。幸福感十足。
下厨房里已有一个类似菜谱,我这个做法稍有不同,不放红糖也不放姜。
潜水好久终于也有可以传的菜谱了超兴奋~^^

用料  

甜酒冲蛋煮年糕的做法  

  1. 先放白水煮年糕,顺便扔进几颗红枣。

  2. 年糕都飘起来之后再煮一段时间(年糕很难煮)。

  3. 加入醪糟,拌匀。醪糟不能煮太久,不然味道会酸。

  4. 水再次滚开的时候倒入打散的鸡蛋,稍微搅拌立刻关火,继续拌鸡蛋,利用锅的余温将鸡蛋煮熟(这样鸡蛋不容易老)。

  5. 盛进碗里加适量白糖即可。

  6. 最后展示一下好不容易找到的“窝窝”牌#真的不是小广告#

    甜酒冲蛋煮年糕的做法 步骤6

小贴士

爱吃红枣的可以把红枣切开,更入味,但是汤汁就有点微微浑浊了。

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