素烧鹅

1
人做过这道菜

简介

很喜欢杭州的素烧鹅,决定自己坐一次,也看了一些教程,因为我们是北方人嘛,所以做了些小小的改动!咸鲜味十足!

用料  

鲜豆皮 一大张
葱 姜
老抽 冰糖 味精 盐 水

素烧鹅的做法  

  1. 豆皮对半切开备用,1段葱,3片姜,1碗水煮开后加入老抽2勺,1勺冰糖,半勺味精,我还加了一点盐;

  2. 豆腐皮放入汤汁中浸泡一下,我做的比较简单,把豆皮卷成长条卷放入蒸锅蒸,(是水开后蒸5分钟);

  3. 用油热后用小火煎的豆皮卷, 两面金黄气泡就可以了;

  4. 煎的差不多了我把之前做的汤汁放入锅内先大火烧开,然后小火收汁就好了。

小贴士

一定要小火煎,不然会糊,然后放凉在切!

素烧鹅的留言

关于素烧鹅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
90 收藏

作者沛琦的其他菜谱