蜜汁烤鸭腿

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用料  

蜜汁烤鸭腿的做法  

  1. 将鸭腿洗净沥干,如果超市买的冷冻鸭腿建议清水里泡下去除血水

  2. 姜切末,放到一个大碗里,在讲鸭腿放入,加入盐,花椒,黄酒,拌匀后揉捏鸭腿给其按摩,这样容易入味

  3. 腌制三十分钟后,起个油锅,不用太多油,油热后放入,皮朝下放,煎脆煎微焦,煎的过程中加入两小块黄油在鸭腿旁,使其融化,香味进入肉中

  4. 待皮煎的焦脆不粘锅底的时候取出,烤箱200度预热

  5. 在鸭腿的皮上刷上一层蜂蜜,然后在烤盘里铺上一层锡纸,放入鸭腿,皮朝上,将锅里煎腿是剩余的鸭油倒在鸭腿上,入烤箱,烤制35~40分钟即可

    蜜汁烤鸭腿的做法 步骤5

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