南瓜豆渣芝麻吐司-面包机版

简介

基本方子脱胎于 爱和自由 女神。面包机牌子不同,稍有改动。我的面包机是ACA的。最大750G。

用料  

南瓜泥(蒸熟) 100克
芝麻豆渣(打完芝豆浆之后的豆渣汤水都算) 150克(看面粉吸水量调整)
红糖(也可用白砂糖) 40克
鸡蛋 1个
奶粉 15克
5克
酵母 4克
高筋面粉 350克
黄油 35克

南瓜豆渣芝麻吐司-面包机版的做法  

  1. 除黄油外,所有材料都放进面包机。我一般先放液体,再放粉类。记得盐和酵母离的远些。

  2. 一个发面团程序。等20分钟后暂停。再来一遍发面团程序,等20分钟后暂停。合计揉面40分钟。

  3. 放入黄油。一个欧式面包程序。然后就可以等了。

  4. 大约3小时30分钟后,提示完成。取出放烤架上放凉。

小贴士

ACA面包机2个发面团的揉面程序基本可以揉到完全阶段。如果夏天气温太高,可以开盖操作。或者用冰水等方法降低温度。否则揉面时候温度太高面团会变酸。

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