胡萝卜炒腊肉

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简介

家里的私房菜,虽然不是太营养,但是味道实在是很好呀!!!! 本来不爱吃胡萝卜的我都变得特别爱吃这道菜里面的胡萝卜!!!口感是脆脆的特别好吃!!!零失败的新手菜!!!

腊肉是爸爸老家做的,跟各种蔬菜都百搭!!但是为了健康还是要少吃啊~~~

用料  

胡萝卜炒腊肉的做法  

  1. 胡萝卜放在阳台上风干~  大概一个星期左右。变成外面皱皱的,有点软,有点点开始发黑就可以了~(太阳大的话可以适当减少几天)

  2. 胡萝卜切片,腊肉切片,大蒜切片,辣椒切段备用。

  3. 腊肉放在蒸锅中蒸10-15分钟左右

  4. 一小匙油,放入腊肉放在里面煸炒出油,放入蒜片炒香再放入辣椒段。

  5. 腊肉超软后加入胡萝卜翻炒,出锅前放一小勺生抽即可。

小贴士

腊肉本身有盐分所以没有再放盐了~
胡萝卜风干的步骤是关键!这决定胡萝卜的口感!!!
腊肉蒸一下可以变得稍微软一点,而且会减少一点油分~如果喜欢有嚼劲的口感的话就不要另外再蒸了~   
如果腊肉本身有很多肥肉的话就不要另外再放油了,如果瘦肉很多的话可以放一点,但是记得少放一点油!!!!


enjoy !

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