七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(40 份)
好极了
25
挺好
13
一般
2

简介

这个蛋糕是我和roommate共同研究出来的~
试验了几次,终于成功了~
我们都喜欢自己打豆浆喝
特别是我roommate,每次都打很多,就会出很多豆渣
丢掉很可惜,就想尽办法让豆渣入菜,做蛋糕啊,做软饼啦,做馒头啊~
前天我做包子,她还说要不要加点豆渣在包子皮里面,被我拒绝了。。。
    
她之前都是用烤箱做的,都不怎么成功,没看到她做的过程,反正她说到后来都塌了
不好看,能吃就是啦
后来我看到一种用微波炉做的,就是豆渣+鸡蛋(不用打发)+泡打粉混合后微薄三分钟的蛋糕
试验后,很成功
她就琢磨着把泡打粉换掉,用打发的蛋白代替,还加了些面粉
口感比用泡打粉的好很多~

用料  

豆渣 1.5杯
鸡蛋 3只
2大匙
面粉 2大匙
豆浆 少许

七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法  

  1. 三个鸡蛋,蛋白蛋黄分开。

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白加白糖

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤2
  3. 打蛋白,用机器省事很多

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤3
  4. 打到倒扣不会流下来就好了~ 只用了三分钟

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤4
  5. 豆渣还是需要加点面粉的,记得要过筛

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤5
  6. 如果太干需要加少许豆浆

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤6
  7. 大概这个湿度

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤7
  8. 分次把打发的蛋白和豆渣混合

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤8
  9. 拌匀了,用橡皮刮刀抹平

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤9
  10. 微波炉叮7分钟。

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤10
  11. 拿出来倒扣就脱模了

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤11
  12. 都不用抹油,一点都不沾

    七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的做法 步骤12

小贴士

豆渣不需要挤得太干,太干了会裂掉的哦
我吃的比较少甜,甜度自己掌握
微波炉的瓦数不一样,叮的时间就不一样,需要自己试验了

七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕的留言

  • ゞ灬向ㄖ葵  22天前  
    0
    那你的杯是200还是250的标准啊?因为要照着你的方子做
    作者回复 22天前  
    我用的250
  • Jimst  3年前  
    0
    不用发酵嘛?口感会不会太扎实?
    作者回复 22天前  
    打发的蛋白,跟蛋糕一个原理,只不过把面粉糊换成了豆渣糊
  • 麦麦_a  1个月前  
    0
    1.5杯是指多大的杯子
    作者回复 1个月前  
    杯是一个单位,有专门的量杯,有的量杯一杯是200ml有的是250ml
  • ︶ㄣ灆銫乄涙  3年前  
    0
    用微波炉叮的时候用的是什么火?
    作者回复 3年前  
    我当时的微波炉没有火的设置,是能够设置时间,所以无法回答哦

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